Aquakultur bezeichnet die kontrollierte Zucht und Aufzucht von Wasserlebewesen wie Fischen, Krebstieren, Muscheln und Wasserpflanzen. Sie findet in speziell dafür eingerichteten Anlagen statt, um die Produktion von Meeres- und Süßwasserorganismen zu sichern, zu steigern oder zu ergänzen. Aquakultur ist eine wichtige Methode, um den Bedarf an Meeresfrüchten zu decken und gleichzeitig die natürlichen Bestände in der Wildfischerei zu entlasten.